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橄欖油、優格、魚、巧克力、堅果、酒、藍莓這七種食材是目前公認最有助於增加壽命與預防老化的食物，可以讓人活得更健康也更長壽，本文將探討它們的神奇效用。

一、橄欖油



數十年前，有來自7個國家的研究學者得出結論，橄欖油中的不飽和脂肪可以大幅減少心臟病與癌症發生率。不過最近橄欖油被發現含有一種強力的抗氧化劑「多酚」，「多酚」可以用來預防因老化而產生的疾病。



二、優格



在1970年蘇聯的喬治亞共和國(Soviet Georgia) 被認為是所有國家中擁有最多百歲人瑞的國家，而該國人民之所以長壽的原因普遍認為是「優格」的功勞，因為優格在喬治亞共和國的餐點中十分普遍。

不過優格在抗老化的效果目前尚無法得到直接證實，但優格的確富含鈣質，可以預防骨質疏鬆；而且它也含有很多「好菌」可以讓我們的腸胃更為健康，降低腸胃老化而產生的疾病。




三、魚



距今約30年前，研究人員開始研究阿拉斯加的人民幾乎沒有心血管疾病的原因，他們得出了結論，主因在於他們所吃的食物主要都是魚類的關係。魚類富含omega-3脂肪，可以避免膽固醇在動脈生成，而且可以保護心臟，避免心律不整。




四、巧克力



住在巴拿馬 San Blas島上的Kuna人，他們的心血管疾病發生率是巴拿馬其他地區的1/9，其原因在於他們每天飲用大量可可粉(巧克力原料)製成的飲料，該種食物可以減少血管疾病，保持血管的年輕，避免高血壓。




五、堅果



有研究證實，常吃堅果類食物的人，其壽命比一般人多2.5歲，因為堅果富含不飽和脂肪，加上堅果含有維他命、礦物質與植物抗氧化劑，因此是很好的保健聖品。




六、酒



喝酒可以減少心血管疾病、糖尿病與因老化而產生的記憶力衰退等疾病發生率。此外，雖然所有的酒類飲料都可以達到這些效果，不過紅酒的保健效果還是最好。



七、藍莓



科學家在1999年的動物研究發現，攝取藍莓的老鼠平均壽命將大幅增加，以人類的壽命來看，大概是多活十年的壽命，而且這些食用藍莓的老鼠即使到了老年，其平衡感與協調能力還是比同年齡的老鼠來得優秀，藍莓的功效由此可知。
藍莓中含有的混和物可以緩和發炎與氧化的傷害，也就是可以避免老化而帶來的記憶力與運動神經衰退。

補充：雖然以上食物都對人體有很大益處，但經過繁複加工與添加大量化學成份後，可能會變成不健康的食物，建議參考另一篇「好食物如何變成壞食物」

資料來源 eatingwell.com