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當你在速食店享用漢堡時，你可能不知道，自已其實正在消耗大量穀物而非單純的牛肉與麵包，而且這些食物也會造成個人健康與環境的破壞。


有研究以前三大速食連鎖店的食物進行分析，檢測其最原始的食物來源，11月份發表其結果於Proceedings of the National Academy of Sciences期刊中，它表示速食店經常販售的牛肉與雞肉幾乎都是以穀物餵食，而且炸雞的油也都是從玉米中提煉出來的。


這些速食公司並不生產食材，而是由供應商提供雞牛肉，而這些肉雞與肉牛都是被人工以穀物餵養而成，這些特製的穀物都十分便宜而且富含高熱量，可以讓動物更快變胖。


漢堡實驗

於是科學家進行了一個名為漢堡實驗的檢驗，主要為測試速食食品中含有多少穀物營養，而從麥當勞、漢堡王與溫蒂漢堡抽樣，發現它們的牛肉和雞肉幾乎都是用化學調配的穀物餵養，而非天然的牧草。

而這樣的情況會造成如下的負面影響：

影響一：造成肥胖病

這些被圈養的牛雞由於缺乏運動，所以普遍過胖，脂肪過多，若人們吃下這些過胖的牛肉與雞肉，將導致相關健康問題，例如糖尿病與肥胖症，你只要吃一個起士漢堡、一份雞肉三明治或是一份小薯條就占了一日所需熱量的一半，也占一日所需碳水化合物的80%，蛋白質的75%，以及脂肪的100%。

影響二：造成溫室效應與能源過度消耗


因為牧草的成本較高，所以牧場主人往往用濃縮飼料餵養牲畜，但穀物並非適合牠們的食物，而且從環境保護與自然的觀點來看，其實還是以牧草為主食較好，不會造成環境破壞，因為2003年瑞典一項研究顯示，用天然牧草飼養的有機牛肉所製造的溫室氣體較一般飼料牛減少四成，且所消耗能源也可減少八成五。

影響三：有害動物與人類健康


這個議題十分複雜，因為美國政府對殼物有補助，而且為了集中圈養牲畜必須將牛隻集中起來關在狹小的地方，這樣的設計會產生不少負面影響，不但對動物的健康有害，而過度使用抗生素的結果，到頭來還是會吃進我們的肚子裡，對人類的健康造成危害。

影響四：破壞土地


此外，該研究也以氮-15檢測穀物的品質，發現餵食的穀物都有過度肥沃的情況，會對當地的土地造成危害。



結論：建議速食店的食物還是少吃為妙，最好還是吃素對環境與身體健康較好。